Olivenolie er en af de mest almindelige baseolier, der anvendes til sæbefremstilling i dag. 100% olivenolie sæbe, eller " Castile " sæbe er lavet i århundreder - og i dag indeholder sæbeproducenter af alle typer normalt mindst nogle olivenolie i deres opskrifter. Det gør en dejlig hård bar af sæbe, er mild, og i kombination med andre olier gør en dejlig tæt skum.
Men hvilken slags olivenolie er det rigtigt at bruge i sæbe? Der er flere sorter olivenolie, og mens de alle vil gøre god sæbe, foretrækker nogle sæbeformere den ene over den anden.
Forskellene i olieklasserne svarer til, når olien er i flaske i udvindings- og raffineringsprocessen, og disse forskelle påvirker den endelige sæbefremstillingsproces.
Oliven
Oliven er en slags frugt kaldet en drupe, som i grunden er en slags kødfrugt, der har en hård pit / frø i centrum. For det første knuses oliven og males i en pasta. Derefter separeres olien fra pastaen ved forskellige metoder. Den første olie, der kommer fra den allerførste forelskelse, er "jomfru" olivenolie. Den pasta, der efterlades efter den første ekstraktion kaldes "pomace". Pomace indeholder grundskindene, pits, kød og en lille smule olie. Kemisk ekstraktion bruges til at få den sidste smule olie ud af pomace.
Olierne
Ekstra jomfru oliven olie
For at kvalificere sig som "ekstra jomfru" skal en olivenolie opfylde fire kriterier:
- Den må kun fremstilles ved mekanisk ekstraktion (intet varmt vand eller kemikalier, der anvendes til ekstraktion af olien fra oliven)
- Det skal komme fra den første presning af oliven
- Det skal have et fri oleinsyreindhold på mindre end en procent og
- Det skal have perfekt smag
Bemærk: "Frie surhedsgrad" -niveauet bør ikke forveksles med oliens overordnede fedtsyre sminke. Olivenolie indeholder generelt mellem 60% og 80% oliesyre - hvad kvalificerer og olivenolie som "ekstra virgin" er den lave mængde "frie fedtsyrer".
Virgin Olive Oil
Virgin olivenolie kommer også fra den første presning af oliven og skal også ekstraheres uden kemikalier. Virgin olivenolie kan dog have en fri surhedsgrad på op til 3,3%.
Ren Olivenolie
Nogle gange også kaldet "Grade A" olivenolie, denne klasse af olie er en blanding af jomfru olivenolie og raffinerede olier. Raffineringsprocessen fjerner nogle af vitaminerne, næringsstoffer og smag af olien, men blandingen giver en mere stabil, konsistent olie. Grade A-olie er den mest almindeligt anvendte til fremstilling af sæbe.
Pomace Olivenolie
Pomace olivenolie kommer fra olivenpastaen - da de sidste dråber olie (mellem 5-8% af den samlede mængde olie i oliven) ekstraheres fra olivenes skind, pits og jordkød. Det har generelt en meget grønnere farve og er ikke så klar som jomfru olivenolie. Det har ikke den smag, som jomfruolivenolie har, så det er for det meste (til vores fordel) henvist til industrielle og sæbefremstillende anvendelser. Men det er fint, fordi det stadig har stort set den samme fedtsyre sminke af jomfru olivenolie, så andet end den grønlige farve, det gør meget lignende sæbe.
Hvilken olivenolie skal du vælge til sæbefremstilling?
Du skal ikke bekymre dig for meget om kvaliteten af din olivenolie.
Alle olivenoliegrader har overvejende den samme fedtsyre makeup, så hver af dem kommer til at lave meget lignende sæbe. De fleste sæbeproducenter, jeg ved, køber store flasker "Raffineret", "Grade A" eller "Pure" olivenolie på de store rabatbutikker. Andre sæbeproducenter foretrækker pomace olivenolie. Enten kan købes fra online sæbe at gøre leverandører som Columbus Foods eller Bramble Berry.
To ting at huske på
- Selvom det er dyrere, er jomfruolie eller klasse A-olier lettere i farve og mere tilgængelig end pomaceolivenolie. Den lysere farve giver lettere sæbe. Den grønlige farve af pomaceolie kan komme igennem i den endelige sæbe. Grade A-olierne kan også bruges til madlavning, hvilket pomace ikke kan.
- Pomace olivenolie i dine sæbe opskrifter er kendt for at fremskynde den tid det tager for sæbe at komme til at spore . Nogle sæbeproducenter spekulerer på, at dette har at gøre med den store mængde uforsæbelige stoffer i det (bestanddele, der ikke reagerer med lugen). Andre spekulerer på, at det skyldes de kemikalier, der anvendes i den endelige udvindingsproces.
Så uanset om du laver ren "Castile-sæbe" eller bruge olivenolie i en grundlæggende sæbeopskrift , gør olivenolie stor, mild, fugtighedsgivende sæbe, og du vil gerne bruge den fremtrædende i dine opskrifter.